駅前食堂

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週末シェアキッチン

Shokudou on a holiday
日替わりおかず食堂の休日

駅前食堂シェアキッチン 山形冷っだいスイーツ『sweetsあるどれ』さん 7/10オープン!

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4月末から「新たな挑戦」をテーマに駅前食堂の週末シェアキッチンがはじまり駅前食堂自ら、北海道レストランさんとのコラボによる「豚拉麺」の販売となりました。<お店同士のコラボ><新商品のテスト販売><新規お店オープンの準備>など挑戦の場としてスタートしました駅前食堂シェアキッチン。

「ご家族でカフェを開くのが夢」。そんなお話しから駅前食堂シェアキッチン『sweetsあるどれ』さんは歩みだしました。夢の準備に、この夏かき氷を中心にしたカフェを山形駅前にオープン。

山形の果物を使用した手づくりソースをコアコンピタンスに、駅前食堂もお手伝いさせていただきながら商品開発が進んできました。 手づくりにこだわり、東根産いちごや天童産の桃など山形県産の果物をふんだんに使用した贅沢ソースのかき氷!もちろん練乳も手づくり!手づくりソース&アイスクリームと素材にこだわった、冷っだいスイーツをこの夏お楽しみください!!ドリンクも人気カフェ「TsukiCafe」さんとのコラボ!アイスコーヒー。山形パイン&さくらんぼサイダーフロートなど山形の魅力満載!!土・日曜限定駅前食堂シェアキッチン『sweetsあるどれ』さんは7/10(土)オープン。暑い夏は山形駅前『sweetsあるどれ』があるどれ!ご家族、お友達と週末は山形冷スイーツをお楽しみください!!
■■■ 7月10日(土)11:30『sweetsあるどれ』さんオープンです!!

新たな挑戦に!夢をカタチに! 駅前食堂シェアキッチン

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駅前食堂は月~金曜日の日替わりおかず食堂です。2020年9月のオープンから山形駅前にお勤めのお客様を中心にご愛顧いただきながら、土、日曜、祝日の営業方法を考えてまいりました。たどり着いた答えが『シェアキッチン』でした。
「飲食店をはじめるテスト販売をしたい」「既存のお店とは別の立地で商品力を試したい」「お店の新しい形態に挑戦したい」などなど、駅前食堂の店舗、キッチンをシェアしながら挑戦のお手伝いをいたします。
駅前食堂『豚拉麺』も、新しい形態への挑戦の一つ。
駅前食堂からはじめてみませんか?

<1 駅前食堂シェアキッチン ご利用内容>
下記レンタルいたします。
●店舗●店舗前駐車場●厨房機器一式(ガス台・フライヤー・食器洗浄機・コールドテーブル他お問合せください)●電気・水道・ガス使用料(一般的な店舗使用量に限ります。詳しくはお問合せください)〇券売機※必要な場合設定費用は別途)

<2 レンタルご利用時間>
[昼]8:00~16:00/[夜]土曜・祝前日のみ17:00~22:30 ※ご利用時間内で「準備から清掃終了」となります。
新型コロナウイルス予防実施期間の営業時間は20:00までとさせていただきます。
駅前食堂シェアキッチン利用日は北海道ラーメン倶楽部蝦夷(えみし)×駅前食堂『豚拉麺(ぶたラーメン)』 がお休みとなります。

<3 レンタルご利用料金> 1,650円/1時間

<4 ご利用予約> ご利用希望日の60日前から2週間前迄ご予約可能です。まずは空き状況をご確認、お問合せください。

<5 衛生管理につきまして下記をお守りください>
①店頭販売の場合、ご利用者は食品衛生責任者等の資格が必要となります。
②ご利用の際はキッチン用の靴にお履き替えください。
③手指や施設内アルコールの徹底、異物混入や食中毒などに注意して衛生管理の徹底をお願いいたします。
④ご利用後は清掃をして元の状態にお戻しください。また冷蔵庫内の食材、資材、ゴミは全てお持ち帰りください。
<6 ご誓約書>
調理もしくは飲食店運営目的で利用することを原則といたします。 宗教や政治等の目的、法律に反する目的、その他、非常識的な行為等によるご利用は固くお断りいたします。その他ご利用につきましての注意点等のご説明とご確認が必要なため、お手数ですが下記までお問合せの上、一度ご来店いただきご誓約書にご記入いただいております。

とこトン豚骨 とこトン濃厚”豚拉麺-ぶたラーメン”※シェアキッチン利用期間はお休みとなります

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<土・日曜・祝日限定>
北海道ラーメン倶楽部蝦夷(えみし)×駅前食堂 『豚拉麺(ぶたラーメン)』
北海道ラーメン倶楽部「蝦夷(えみし)」さんとのコラボ。蝦夷さんの豚骨スープからインスパイアされた駅前食堂”豚拉麺”もちもち食感の極太麺。濃厚豚骨スープに自家製豚角煮が溶け込みます。シンプルに醤油と塩の2種類に駅前食堂使用米の特別栽培米つや姫がサービスです。スープとライス豚角煮によるネオ角煮メシがお楽しみいただけます。
[豚拉麺 醤油] 厳選した熟成醤油とこだわりの日本海塩をブレンドした特製ダレに国産豚の背脂をプラスした濃厚豚骨醤油ラーメンです。
[豚拉麺 塩]塩だれに、本場九州熊本から取り寄せの特製マー油が香る、醤油よりあっさりとした豚骨塩ラーメンです。とはいえ濃厚豚骨です。
ー濃厚豚骨ー
国産豚の頭骨のみ使用し30時間羽釜で炊き上げた濃厚豚骨スープ
ー極太麺ー
厳選した小麦粉をブレンドした極太麺。豚骨に極太麺?まずはモチモチ食感をお試しください!
ー自家製豚角煮ー
濃厚豚骨スープ+自家製角煮+駅前食堂使用米つや姫『匠の一粒』=ネオ角煮メシ!

⇒土曜日 11:00~14:00/16:00~20:00※KILLING COVID19新型コロナウイルス予防対策期間中
⇒日曜・祝日 11:00~15:00
[スープが無くなり次第終了となります]
■<土・日曜・祝日>駅前食堂シェアキッチン
駅前食堂シェアキッチン利用日は北海道ラーメン倶楽部蝦夷(えみし)×駅前食堂『豚拉麺(ぶたラーメン)』 がお休みとなります。

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